11월은 김장철이 다가왔습니다. 이미 김장을 하신분들도 계시겠지만 이제 김장을 앞두신 분들도 많을 것입니다.
예전에는 김장이 정말 중요한 행사 중에 하나였지만 이젠 김치를 사먹는 사람들이 많아서 김장 문화를 보기가 예전보다 힘들어졌습니다.
1. 김장이란?
김장은 한국 요리의 주식인 김치를 만들고 나누는 것을 포함하는 한국의 전통 관습입니다. "김장"이라는 용어는 "김" (김치를 뜻하는 한국어)과 "장" (만들거나 준비하는 것을 의미하는)의 합성어입니다.
김장은 일반적으로 겨울 동안 김치를 보관할 수 있을 정도로 날씨가 추운 늦가을, 보통 11월에 열립니다. 그것은 가족, 친구, 이웃들이 모여서 많은 양의 김치를 준비하는 공동체 활동입니다. 그 과정은 보통 나파 배추와 무를 고추, 마늘, 생강, 그리고 다른 재료들을 섞어 세척하고, 염장하고, 양념하고, 발효시키는 것을 포함합니다.
2. 김장 문화의 주요 측면
공동체 유대
: 김장은 김치를 만드는 것뿐만 아니라 공동체를 만들고 사회적 유대감을 기르는 것입니다. 사람들이 모여서 이야기를 나누고 협력하여 겨울 내내 지속될 수 있는 충분한 김치를 준비하는 시기입니다.
전통의 보존
: 김장은 한국에 깊은 문화적 뿌리를 가지고 있고 한국 요리 유산의 필수적인 부분으로 여겨집니다. 그것은 전통 조리법과 방법을 대대로 보존하고 전승하는 것의 중요성을 반영합니다.
계절적 연관성
: 김장 시기는 겨울이 시작되기 전에 일어나기 때문에 계절과 밀접하게 관련되어 있습니다. 이것은 발효 식품인 김치가 신선한 야채를 덜 쉽게 구할 수 있는 더 추운 달까지 지속될 수 있도록 가정에 충분한 양의 양을 보장합니다.
나눔과 너그러움
: 김치를 담근 후, 가족들은 종종 그들의 여분을 친척들, 친구들, 이웃들과 공유합니다. 이러한 나눔의 행위는 공동체 의식과 너그러움을 강화하고, 가정들이 다양한 종류의 김치를 교환하는 것은 드문 일이 아닙니다.
문화적 의미
: 김장은 유네스코에 의해 무형 문화 유산으로 인정받았으며, 한국 문화에서 김장의 중요성을 강조했습니다. 이 관습은 생활 양식과 기술의 변화에 적응하며 수년에 걸쳐 진화해 왔지만, 그것은 여전히 중요한 문화적 사건으로 남아 있습니다.
최근에, 도시화와 현대화가 사람들의 삶의 방식을 바꾸면서, 김장 또한 적응했습니다. 어떤 가족들은 시장에서 미리 만들어진 김치를 사는 것을 선택하는 반면, 다른 가족들은 여전히 집에서 대량으로 만드는 전통적인 관습에 참여합니다. 이러한 변화에도 불구하고, 김장의 문화적인 중요성과 그것이 구현하는 공동체 정신은 한국 사회에서 계속 소중히 여겨집니다.